Na targu w Tunisie

Tuńczyk z jajkiem 1 kg tuńczyka Do smaku: sól, kumin, ostra papryka w proszku 1 kg ziemniaków olej do smażenia 6 małych papryczek słodkich i 6 papryczek ostrych 6 pomidorów 6 jajek Rybę kroimy na plastry, doprawiamy solą, kuminem i ostrą papryką. Odkładamy na parę godzin. Ziemniaki obieramy i kroimy na plastry gr. 2 mm. Smażymy na głębokim oleju jak frytki. Papryczki czyścimy z pestek i posypujemy od środka solą. Smażymy, aż zmiękną. Pomidory przecinamy na pół i solimy, a następnie również smażymy. Jajka sadzone i rybę smażymy na osobnych patelniach. Układamy wszystkie składniki warstwami: ryba, ziemniaki, papryczki, pomidory, jajka. Podajemy z sosem pomidorowym. Panierowany kalafior 1 kalafior podzielony na różyczki sól olej do smażenia 1 cytryna Ciasto: 2 jajka ubite z 3 łyżkami mąki Kalafiora gotujemy przez 15 min w osolonej wodzie, następnie zanurzamy różyczki w cieście i smażymy w głębokim tłuszczu na złoto. Podajemy gorące, z pokrojoną cytryną.

Kategoria: Kuchnia

Źródło: http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54047,5345150,Na_targu_w_Tunisie.html?skad=rss

Zobacz także:
Przepisy Jamiego Oliviera
Na okrągło i z polotem
Wiosenne fusion, czyli Wielkanoc u Piotra Bikonta