Zaklinanie lata

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy (2 porcje; przygotowanie: 10 minut) 300 g mrożonych malin 1 szklanka nektaru brzoskwiniowego 1/2 szklanki maślanki 2 łyżki płynnego miodu Maliny wyjmujemy z zamrażarki, przesypujemy na talerz, aby się lekko rozmroziły (wystarczy 5-6 minut w ciepłym pomieszczeniu). Wsypujemy owoce do blendera, wlewamy nektar i maślankę, dodajemy miód i miksujemy. Przelewamy do dwóch wysokich szklanek i od razu podajemy. Mus wiśniowy (2 porcje; przygotowanie: 10 minut) 200 g mrożonych wiśni bez pestek 3 łyżki cukru pudru sok z 1/2 cytryny 250 ml śmietany kremówki (30%) Wiśnie lekko rozmrażamy, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru, dodajemy sok z cytryny i miksujemy na gładką masę. Do kremówki dodajemy pozostałą łyżkę cukru i ubijamy. Bitą śmietanę lekko mieszamy z przecierem wiśniowym, przekładamy do miseczek. Przed podaniem mus można wstawić na godzinę do lodówki.