|
SKŁADNIKI:
* 2 filety z psrąga
* szpinak świeży
* 2 plasterki parmezanu
* 1/2 papryki marynowanej
* 1 pęczek koperku
* 1 cebula
* 1 ząbek czosnku
* ziola prowansalskie
* 50 gr. masła
* 1 pomidor
* śmietanka 18%
* sól,pieprz
WYKONANIE:
Filety przyprawić solą i pieprzem. Część cebuli pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na maśle, dodać zblanszowany szpinak i utarty z solą czosnek. Tak przygotowany szpinak układamy na filety , przekładamy parmezanem. Na grubszej stronie fileta (od głowy) kładziemy paprykę i ciasno zwijamy roladkę rybną. Drobno posiekanym koperkiem obtaczamy psrtąga, zawijamy w folie aluminową i gotujemy ok. 10 min.
Resztę cebuli podsmażyć na maśle dodać śmietanę, ziola prowansalskie,pokrojone pomidory w kostkę, 1/2 ząbka czosnku i zagotować. Przyprawić do smaku.
Ugotowaną roladkę odwinąć delikatnie z folji, przekroić po przekątnej, udekorować.
|
