|
SKŁADNIKI:
• Placki:
• 80 dag mrożonego groszku zielonego
• 2 szklanki bulionu
• 4 jajka
• szklanka mąki
• pół szklanki (100 ml) słodkiej śmietanki 12%
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• Sos:
• 2 – 4 marchewki (30 dag)
• 2 - 4 łyżki masła lub oleju
• szklanka bulionu
• serek topiony – 10 dag
• pół szklanki (100 ml) słodkiej śmietanki 12%
• sól, pieprz, cukier
WYKONANIE:
1. Placki: Groszek zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie miksujemy go z jajkami i śmietanką, do zmiksowanego dokładnie groszku, powoli wsypujemy mąkę, miksujemy jeszcze chwilę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstawiamy.
2. Marchewki obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy marchewkę kilka minut. Wlewamy bulion i gotujemy marchew do miękkości.
3. Miksujemy z serkiem i śmietanką, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
4. Na rozgrzanym oleju , nakładając porcje ciasta groszkowego łyżką, smażymy małe placuszki (obustronnie).
5. Placuszki podajemy z sosem marchewkowym.
|
