|
SKŁADNIKI:
1 kurczak
1 cebula
1 marchewka
1 mały seler
3 1/2 l wrzącej wody
2 łyżki ryżku
2 jajka
sok z 2 cytryn
6 ziarenek pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka posiekanej pietruszki
sól
pieprz
WYKONANIE:
Kurczaka umyć. Cebulę obrać i pokroić w plastry, podsmażyć. Cebulę i kurczaka włożyć do garnka, dodać marchewkę, seler, pieprz, ziele angielskie. Zalać wrzątkiem, posolić. Gotwać na małym ogniu przez 45 minut, aż mięso będzie ugotowane. Kurczaka wyjąć, wywar przecedzić. Ryż zalać rosołem, zagotować, wymieszać, przykryć, zmniejszyć ogień. Gotować 20 minut. Jajka ubić trzepaczką, dodać sok z cytryny, cały czas ubijając. Dodać parę łyżek rosołu i dalej ubijać. Wlać do rosołu z ryżem i pogrzewać 2 minuty tak, by jajka się nie ścięły. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać na ciepło z rozdrobnionymi kawałkami mięsa z kurczaka.
|
