|
SKŁADNIKI:
• 4 plastry watróbki (kazdy po 15 dag)
• 2 duże cebule
• 2 duże jabłka
• 3 łyżki mąki
• 10 dag masła
• 1 łyżeczka soli
WYKONANIE:
1. Wątróbkę oczyścić z błon i zgrubień, umyć. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda i następnie pokroić owoce na 8 plastrów.
2. Wątróbkę obtoczyć w mące. Na patelni roztopić 1/3 masła, podsmażyć jabłka z obu stron na jasnobrązowy kolor, wyjąć z patelni i odstawić w ciepłe miejsce.
3. Oczyszczone i pokrojone w plastry cebule podsmażyć na brązowo na pozostałym tłuszczu. Resztę masła roztopić na innej patelni i smażyć wątróbkę 3- 4 minuty z każdej strony; kilkakrotnie skropić ją masłem z patelni.
4. Wątróbkę przyprawić pieprzem i solą, ułożyc na podgrzanym półmisku i obłożyć jabłkami oraz cebulą. Całość ozdobić natką.
|
