|
SKŁADNIKI:
• szczupak
• sól, pieprz
• 1 cebula
• łyżka masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki tartego parmezanu
• tarta bułka
WYKONANIE:
1. Dzień przed pieczeniem szczupaka oczyścić i nasolić. Następnego dnia szczupaka przeciąć na pół od głowy do ogona tak, by połówki trzymały się ze sobą grzbietem.
2. Wyjąć wszystkie ości, rozłożyć na płasko, popieprzyć i posolić i ułożyć w brytfance.
3. Cebulę drobno posiekać. Zrumienić z łyżką masła, polać szczupaka. Bułkę tartą zrumienić na maśle. Następnie polać szczupaka śmietanką i posypać parmezanem i zrumienioną bułką.
4. Wstawić do gorącego piekarnika (około 200 st) na około 40 minut. Gdy zrumieni się z wierzchu można podawać. Przed podaniem polać powstałym w pieczeniu sosem.
|
