|
SKŁADNIKI:
3 łyżeczki żelatyny,
5 jajek,
20 dkg cukru,
1 cukier waniliowy,
sok z 1/2 cytryny,
1/2 łyżeczki cynamonu,
1/2 szkl. wytrawnego białego wina,
50 dag mrożonych malin,
gałązka melisy cytrynowej.
WYKONANIE:
Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 1/2 szkl. cukru i cukrem waniliowym. Dodaj sok cytrynowy i cynamon. W rondelku podgrzej wino, rozpuść w nim żelatynę. Dodaj do masy żółtkowej i cały czas energicznie mieszaj. Wstaw do lodówki, a gdy masa zacznie gęstnieć, dodaj pianę z białek. Przełóż do pucharków, wstaw na 3 h do lodówki. Odłóż kilka ładnych malin, pozostałe wymieszaj z resztą cukru i zagotuj. Przerzyj przez sitko, wstaw do lodówki. Sos malinowy podawaj do deseru. Udekoruj odłożonymi malinami i gałązką melisy.
|
