|
SKŁADNIKI:
10 dkg cukru,
17 dkg masła,
1 jajko,
24 dkg mąki,
5 dkg Weizenpuder,
szczypta soli,
0.1 dkg wanilii.
WYKONANIE:
Odzielić białka od żółtek (białek nie wyrzucać). Z żółtek, mąki, masła, cukru i soli wyrobić ciasto. Następnie podzielić je na dwie części po ok. 12 dkg i odstawić, ażeby ewentualnie zawarte w nim powietrze mogło ujść. Z obu części uformować ręcznie dwa wałki o jednakowej grubości i 16 cm długości. Tak przygotowane ciasto włożyć na ok. 15 min. do zamrażalnika. Następnie posmarować je białkiem i obtoczyć w gruboziarnistym cukrze. Odcinać gładkim nożem równe (ok. 5 mm) plastry. Ciastka układać na blaszce i piec w piekarniku ok. 7 - 9 min. w temp. 190 ° C na jasnozłoty kolor.
|
