|
1 kg wołowiny
1 kg ziemniaków
3 cebule
2 duże marchewki
60 g masła
30 g mąki
butelka jasnego piwa
li?ć laurowy
2 łyżeczki mielonego pieprzu Mięso pokroić na plastry, posypać solą i pieprzem oraz pokruszonym li?ciem laurowym. Włożyć do rondla, zalać piwem, pozostawiając na kilka godzin. Mięso wyjąć z piwa, osuszyć, oprószyć m?ką, obsmażyć na patelni z 2 stron na 2 łyżkach masła. Wyjąć mięso i na tym samym tłuszczu obsmażać 3 min. ziemniaki - obrane i pokrojone w plastry - oraz tak samo przygotowaną marchewkę, dodając trochę masła. Na pozostałym maśle w osobnym naczyniu przesmażyć na złoto plastry cebuli. Wysmarowany tłuszczem rondel wypełnić warstwami ziemniaków, mięsa, cebuli, marchewki - zaczynając i kończ?c na ziemniakach. Zalać piwem, w którym moczyło się mięso i piec ok. 2 h pod przykryciem na małym ogniu, sprawdzając od czasu do czasu czy nie trzeba dolać piwa, by potrawa się nie przypaliła.
|
