|
SKŁADNIKI:
4 l wody, szklanka krwi z gęsi lub kaczki,
podroby z gęsi lub z kaczki, 15 dkg suszu owocowego, włoszczyzna,
1,5 łyżki m±ki, ziele angielskie listek laurowy, ocet cukier sól.
WYKONANIE:
Włoszczyznę pokroić w kostkę, i razem z wymytymi i oczyszczonymi podrobami i suszem owocowym gotować do miękko¶ci na wolnym ogniu, dodać przyprawy. Wyj±ć mięso, uzupełnić wodę która się wygotowała, m±kę wymieszać z krwi± i doskonale wyrobić, dodać do zupy, ostrożnie zagotować, aby się nie zważyło, doprawić octem, cukrem i sol± do smaku. Zupę przecedzić, podawać z kluskami kładzionymi lub z ziemniakami, i wszystkimi składnikami zupy jak podroby pokrojone i susz owocowy.
|
