|
SKŁADNIKI:
kg m±ki, pół kostki masła, 4 żółtka, 1 jajo, szklanka mleka, pół szklanki cukru, rodzynki, 10 dag drożdży,
PRZYGOTOWANIE:
Zrobić zaczyn z drożdży odrobiny m±ki, cukru, i 1/4 szklanki mleka, wymieszać odstawić w cieplutkie miejsce do wyro¶nięcia. Zrobić kruszonkę z 1/3 kostki roztopionego masła, pół szklanki cukru, dużej gar¶ci m±ki, zagnie¶ć kulę odłożyć. Przesiać m±kę przez sito, dodać ubite jaja na kogel- mogel, resztę ciepłego mleka, rozpuszczone masło i zaczyn i wyrabiać dokładnie łyżk± drewnian± tak długo aż ukaż± się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie odstawać od łyżki. Dodać rodzynki sparzone i obsypane m±k±, odstawić do wyro¶nięcia, gdy podwoi objęto¶ć ponownie wyrobić, wyłożyć na blachy, posypać kruszonk± start± na tarce, piec ok. 40 min. w piecu o temp. 180 stopni.
|
