|
SKŁADNIKI:
pół kg mąki
1 szklanka mleka
2 jaja
łyżka masła
10 dkg drożdży
sól
WYKONANIE:
Zrobić rozczyn drożdżowy : drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać parę łyżek mąki i trochę mleka. Rozczyn musi mieć gęstość kwaśnej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ręką ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać stopione, ostudzone masło lub margarynę. Odstawić do wyrośnięcia. Duży garnek z wrzącą wodą przykryć lnianą ściereczką lub płótnem oraz obwiązać go gumką lub sznurkiem. Z ciasta formować małe kule, układać je na ściereczce. Przykryć wysoką pokrywką, gotować na parze ok. 20 min. Pyzy można podawać z sosem pieczeniowym, ale najlepsze są podane z kaczką i z czerwoną kapustą.
|
