|
SKŁADNIKI:
1 kg ziemniaków
2/3 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajo
sól
WYKONANIE:
Ugotować ziemniaki w mundurkach (w łupinach) wystudzić. Obrać ze skórki, zetrzeć na tarce lub z użyciem malaksera - lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Połączyć z jajem, mąką pszenną i ziemniaczaną, posolić. Zagnieść ciasto i uformować wałeczki o średnicy 2 cm. Kroić skośnie na kawałki długości 3- 4 cm a następnie wrzucać do wrzącej osolonej wody. Jak kluski wypłyną na powierzchnię wyjmować sitkiem lub cedzakiem, odsączyć. Najlepiej podawać polane masłem i zrumienioną tartą bułką lub jako dodatek do pieczeni.
|
