|
SKŁADNIKI:
duża kura
10 dag solonej słoniny
2 dag masła
0,25 l mleka
4 dag m±ki
sól, pieprz
zielona pietruszka
WYKONANIE:
Umyt± kurę pokrajać na kilkana¶cie kawałków, włożyć do rondla, zalać tak± ilo¶ci± wody, aby mięso zaledwie przykryła, wrzucić słoninę pokrajan± w paski.
Przykryć szczeln± pokryw± i dusić na wolnym ogniu aż do miękko¶ci.
Woda powinna się wygotować.
Roztopić na patelni masło, dodać m±kę i smażyć chwilkę mieszaj±c łyżk±, nie dopuszczaj±c, aby m±ka się przyrumieniła.
Do tak zasmażonej m±ki wlać mleko i zagotować, po czym dodać soli i pieprzu do smaku.
Sosem polać mięso ułożone na półmisku i posypać drobno pokrajan± natk± pietruszki.
|
