|
SKŁADNIKI:
50 dag wątróbki cielęcej
2 cebule
3 jabłka
szklanka śmietany 12- proc.
2 łyżki musztardy
3 łyżeczki sosu sojowego
szczypta estragonu
3- 4 łyżki mąki,
olej do smażenia, sól
WYKONANIE:
Wątróbkę umyć, pokroić w wąskie paski. Cebulę drobno posiekać. Z jabłek wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w krążki i oprószyć mąką; potem obsmażyć na oleju. Następnie w tym samym tłuszczu usmażyć wątróbkę
z cebulą. Śmietanę wymieszać z sosem sojowym i musztardą.
Zagotować i ewentualnie przyprawić do smaku solą. Wątróbkę ułożyć
z jabłkami, polać sosem i posypać estragonem. Podawać z ryżem i surówką z papryki, ogórka kwaszonego, pora i marchewki.
|
