|
SKŁADNIKI:
* 2 l jęczmienia
* 10 l przegotowanej wody
* 2 kg cukru
* 50 g drożdży
* 200 g chmielu
WYKONANIE:
Zaczynamy od jęczmienia. Wsypujemy go do kamionkowego garnka i zalewamy kilkoma litrami ciepłej wody. Zostawiamy go na kilka godzin. Następnie odcedzamy jęczmień i pozostawiamy go w naczyniu, w którym się moczył. Przykrywamy garnek zawinięty kocem, w ciepłym miejscu na 12-14 dni, dopóki jęczmień nie zacznie kiełkować. Wtedy kiełkujące ziarno przesypujemy do garnka, zalewamy ośmioma litrami wody i gotujemy 3 godziny. Gdy jęczmień się gotuje robimy syrop z wody i cukru. Z kolei chmiel również zalewamy wodą (2 l) i gotujemy 3 godziny. Po ugotowaniu przecedzamy obydwa wywary do jednego emaliowanego naczynia, wlewamy syrop i mieszamy. Gdy płyn się ostudzi do temperatury 30 st. C dodajemy pokruszone drożdże. Mieszamy. Obwiązujemy naczynie gazą i odstawiamy na 24 godziny. Potem płyn przecedzamy, przelewamy do butelek lub specjalnie przygotowanej beczułki i odstawiamy na tydzień w chłodne miejsce. Po tygodniu piwo nadaje się do picia.
|
