|
SKŁADNIKI:
* 1,5 l wody,
* bażant,
* 25 dkg kapusty czerwonej,
* 8 dkg cebuli,
* 4 dkg tłuszczu,
* 1/2 szkl. śmietany,
* 2 dkg mąki,
* 2 białka,
* 4 dkg wiórków kokosowych,
* sól,
* pieprz,
* imbir,
* przyprawa do zup i sok z cytryny do smaku.
WYKONANIE:
1. Sprawionego bażanta umyć, przekrajać na 4 części, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować na małym ogniu. 2. Kapustę i cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając grube nerwy kapusty, podsmażyć na tłuszczu i dodać do mięsa pod koniec gotowania. 3. Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości, pokrajać w kostkę, włożyć do zupy razem ze śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić. 4. Białka ubić na ztywną pianę, połączyć z wiórkami kokosowymi, kłaść kluseczki na zupę, zagotować i zaraz podawać.
|
