|
SKŁADNIKI:
- 1,5 kg szynki,
- 12 szklanki bułki tartej,
- 12 szklanki śmietany,
- 12 szklanki musztardy,
- 1 jajko,
- 12 kg mielonego mięsa gęsi,
- po 12 łyżeczki:
piołunu,
cyntorii,
kminku i cząbru,
- 5 ziaren jałowca,
- 3 liście dziewięćsiłu,
- 3 liście kapusty włoskiej.
WYKONANIE:
Liście kapusty i dziewięćsiłu parzymy gorącą wodą. Mięso nacieramy solą i pieprzem. Tartą bułkę mieszamy ze śmietaną, musztardą, jajkiem, ziołami i mielonym mięsem z gęsi. Wyrobioną masą okładamy mięso, a całość zawijamy w liście kapusty i dziewięćsiłu. Dusimy półtorej godziny.
|
