Kalafiory smażone z dipem ogórkowym
[F084]

1 kalafior (około 500 g) pokrojony na różyczki,
m?ka,
oliwa do głębokiego smażenia Gaea.

Ciasto:
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka Pasty Garam Masala Patak's,
1 łyżeczka kurkumy,
1 1/4 szklanki mleka,
3 jajka roztrzepane.

Dip ogórkowy:
1 długi ogórek obrany,
2 łyżki grubej soli kuchennej,
1/2 szklanki czarnych oliwek Gaea posiekanych,
45 g filetów anchowy ods?czonych,
1 1/2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki świeżej bazylii,
1 mała czerwona papryka posiekana.

Przygotowanie
Ugotować kalafior.
Przygotować ciasto:
Jajka rozbić z m?ką. Stopniowo dodawać pozostałe składniki miksując do uzyskania jednolitej masy.
Różyczki kalafiora obtoczyć w m?ce, zanurzyć w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Ods?czyć na papierze.
Podawać z dipem ogórkowym.
Przygotowanie dipu: Ogórka przekroić na pół wyjąć nasiona i posypać solą. Po 5 minutach opłukać wod? i osuszyć na papierze kuchennym. Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać bazylię i pieprz do smaku.

Podawanie
Podawać smażone kalafiory z dipem w oddzielnej miseczce.