|
SKŁADNIKI:
* 2 szklanki cukru
* 8 łyżek mąki ziemniaczanej
* 8 białek
* 2 cukry waniliowe
* szczypta soli
WYKONANIE:
Białka z solą ubić na sztywną pianę i, cały czas ubijając, dosypywać po łyżce cukru i cukru waniliowego oraz mąki. Ciasto podzielić na dwie części, przełożyć do dwóch tortownic i piec około 30 minut w temperaturze 180° C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 140° C i piec jeszcze około 35 minut.
PONADTO:
* pół szklanki cukru
* 4 żółtka
* 3 galaretki cytrynowe
* pół szklanki białego wina wytrawnego
* 2 szklanki śmietany kremówki
* 2 cukry waniliowe
* 40 dag białych winogron
* 40 dag ciemnych winogron
WYKONANIE:
Jedną galaretkę rozpuścić w pół szklance gorącej wody i odstawić do wystygnięcia, Kremówkę ubić. Żółtka z cukrem ubić na parze i dodać wanilię, wino oraz przygotowaną galaretkę. Następnie ostudzić i połączyć z ubitą śmietaną. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. Winogrona umyć i wypestkować. Pierwszy placek beżowy posmarować połową kremu, ułożyć na nim jasne winogrona i przykryć drugim plackiem. Następnie rozsmarować pozostały krem i ułożyć ciemne winogrona. Całość zalać tężejącą galaretką i ciasto wstawić do lodówki.
|
