|
SKŁADNIKI:
• 500 g mrożonego zielonego groszku
• 200 g obranych ziemniaków
• 4 łyżki słodkiej śmietanki
• 150 ml mleczka kokosowego
• 1 cytryna
• 100 g ziaren sezamu
• 1 cebula dymka
• 1 pomarańcza
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 1,5 l wywaru warzywnego
• sól, pieprz, oliwa
SPOSÓB WYKONANIA:
• Pomarańcze obieramy dość grubo nożem ze skóry i wycinamy cząstki.
• Przekładamy do miski i marynujemy w soku z cytryny, soli, pieprzu i oliwie, możemy dodać posiekaną świeżą kolendrę.
• Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w półplastry i ziemniaki w kostkę, obsmażamy.
• Przekładamy do garnka z wrzącym wywarem, gotujemy aż warzywa staną się miękkie.
• Dorzucamy mrożony groszek zielony i gotujemy przez chwilę.
• Miksujemy całość na gładką masę, przecedzamy przez sito.
• Dodajemy sok z pomarańczy, mleczko kokosowe, śmietankę, sól i pieprz do smaku, na koniec doprawiamy kolendrą i upalonym na suchej patelni sezamem.
• Na talerzu układamy cząstki marynowanej pomarańczy i nalewamy zupę.
|
