|
SKŁADNIKI:
* 450 g chudej jagnięciny, oprawionej i pokrojonej w kostkę, * 1 łyżeczka cynamonu mielonego, * 1 łyżeczka kolendry mielonej, * 1 łyżeczka kminku mielonego, * 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub pestek winogron, * 1 średnia czerwona cebula drobno posiekana, * 1 ząbek czosnku drobno zozgnieciony, * 400 g pomidorów z puszki, * 2 łyżeczki pasty pomidorowej, * 125 g suszonych moreli, * 1 łyżeczka cukru, * 300 ml bulionu warzywnego, * sól, pieprz, * 1 pęczek świeżej kolendry, * brązowy ryż, kuskus
SPOSÓB WYKONANIA:
Mięso włożyć do miski, dodać wszystkie przyprawy oraz oliwę. Starannie wymieszać, by zostało dokładnie pokryte przyprawami. Mięso włożyć do garnka z pokrywką casserole i gotować na parze. Cebulę, pomidory, czosnek dusić pod przykryciem, dodać morele, cukier, sól, pieprz, wlać bulion, zagotować. Sporządony sos przełożyć do garnka z jagnięciną i dokładnie wymieszać, wstawić do piekarnika, zapiekać pod przykryciem 1 godz. 10 min przed końcem pieczenia zdjć pokrywę. Posypać drobno posiekaną kolendrą.
|
