|
SKŁADNIKI:
* 2 kg jabłek (najlepiej antonówek)
* 5 jajek
* 4 1/2 szklanki m±ki pszennej
* 2 szklanki cukru
* sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
* 1 torebka cukru waniliowego * 1/2 szklanki oleju sojowego
lub słonecznikowego
* 2 łyżeczki przesianego kakao * 2 łyżeczki sody oczyszczonej * gar¶ć rodzynek
* gar¶ć suszonych ¶liwek * gar¶ć orzechów ziemnych
lub włoskich * duża szczypta cynamonu * cukier puder do posypania * tłuszcz i tarta bułka do formy * ewentualnie kilka łyżek brandy
SPOSÓB WYKONANIA:
1. M±kę przesiać z dodatkiem cynamonu, kakao i sody. 2. Jajka utrzeć z cukrem i skórk± cytrynow±. 3. Następnie, stale mieszaj±c, powoli wlać olej i po łyżce dodawać m±kę z dodatkami. 4. Rodzynki i ¶liwki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, gdy napęczniej±, odcisn±ć. 5. ¦liwki i orzechy grubo posiekać, wszystkie bakalie obtoczyć w m±ce. 6. Jabłka umyć, obrać, usun±ć gniazda nasienne i pokroić w niewielk± kostkę, skropić sokiem z cytryny i ewentualnie brandy. 7. Jabłka i bakalie dodać do ciasta, dobrze wymieszać. 8. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± formy do pieczenia, piec około godziny w nagrzanym piekarniku, sprawdzaj±c za pomoc± patyczka, czy ciasto jest już gotowe. 9. Ciepłe ciasto oprószyć cukrem pudrem.
|
