|
SKŁADNIKI:
* 50 dag mrożonej fasolki szparagowej
lub 75 dag świeżej * 25 dag parówek lub serdelków
albo kiełbasy serdelowej * 1/2 czerstwej bagietki * 4 jajka
* 4 łyżki mleka lub śmietanki * garść startego sera żółtego (najlepiej
parmezanu lub oscypka) * garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, świeży majeranek
lub oregano) * 2- 3 łyżki margaryny * sól, pieprz, * cukier * tłuszcz i tarta bułka do formy
SPOSÓB WYKONANIA:
1. Fasolkę oczyścić i ugotować w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie, dobrze odcedzić. 2. Parówki obrać z osłonek i włożyć
na 10 minut do wrzącej wody, odcedzić i pokroić w plasterki. 3. Bagietkę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni w łyżce tłuszczu lub wstawić na chwilę do ciepłego piekarnika. 4. Fasolkę wymieszać z grzankami i parówkami, wyłożyć do natłuszczonej formy do zapiekania. 5. Jajka ubić ze śmietanką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zalać fasolkę. 6. Posypać tartym serem wymieszanym z tartą bułką i wiórkami zimnej margaryny. 7. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać do chwili, gdy jajka się zetną. 8. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. 9. Podawać najlepiej z czosnkowymi grzankami (kromki wrocławskiej bułki posmarować masłem lub margaryną wymieszaną z posiekanym czosnkiem i wstawić na chwilę do ciepłego piekarnika).
|
