|
SKŁADNIKI:
PORCJA: 400 KCAL
- 150 g piersi z indyka - 2 łyżeczki pesto - łyżeczka oliwy z oliwek - 1/2 łyżeczki mąki - 1/2 kieliszka białego wytrawnego wina - 2 małe ziemniaki - sól - świeżo zmielony pieprz.
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:
1. Z mięsa zrób jeden duży lub dwa małe filety. Rozbij je lekko tłuczkiem, posyp solą, świeżo zmielonym pieprzem i natrzyj pesto.
2. Filety zwiń w roladki, tworząc z nich eskalopki, obwiąż białą nitką lub zepnij szpadkami.
3. Eskalopki posyp mąką, przyrumień na rozgrzanej oliwie, a następnie przełóż do rondelka i duś na małym ogniu pod przykryciem, skrapiając od czasu do czasu białym winem.
4. Ziemniaki obierz i ugotuj. Po około 25 minutach zarówno ziemniaki, jak i eskalopki będą gotowe.
|
