|
SKŁADNIKI:
- średniej wielkości sum,- 10 dkg migdałów,- 10 dkg rodzynek,- szklanka wody,- szklanka słodkiej śmietany kremówki,- 5- 6 łyżek winnego octu,- 5 łyżek cukru,- sól,- biały pieprz,- cytryna,- masło.
SPOSÓB WYKONANIA:
Suma obrać ze skóry, pokroić w "dzwonka", skropić sokiem z cytryny i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
SOS:
Z cukru przygotować karmel, dodać wodę i ocet winny, wrzucić do tego sparzone i pokrojone migdały oraz rodzynki, na końcu dodać śmietanę i na bardzo małym ogniu próżyć aż sos zgęstnieje. Można dodać odrobinę soli.
Suma opruszyć solą i białym pieprzem i usmażyć na maśle.
|
