|
SKŁADNIKI:
- 1 kg białego tłustego sera
- 3 jajka
- 3/4 szklanki słodkiej śmietanki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 opakowania budyniu waniliowego
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 1 łyżka mleka
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki truskawek
- 1/2 szklanki mleka skondensowanego
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka żelatyny
- 2 łyżki cukru pudru
- aromat waniliowy
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:
Ser przepuścić przez praskę do ziemniaków. Połączyć z cukrem, żółtkami, budyniem i cukrem waniliowym. Dodać skórkę cytrynową i ubite na sztywno białka. Delikatnie wymieszać.
Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy wyłożyć masę serową. Zwilżonym nożem wygładzić nadzienie, by równo się upiekło. Posypać płatkami i posmarować słodką śmietanką. Ciasto piec ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody. Śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem i aromatem waniliowym. Pod koniec ubijania dodać mleko skondensowane i rozpuszczoną żelatynę. Na zimnym cieście delikatnie rozsmarować piankę i ułożyć pokrojone w plasterki truskawki. Pozostawić do zastygnięcia. Przed podaniem pokroić w kwadraty.
|
