|
SKŁADNIKI:
- 4 plastry schabu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka pieprzu kolorowego ziarnistego
- mąka
- jajko
- bułka tarta
- sól do smaku
- konfitura z jarzębiny
- olej do smażenia
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:
Plastry schabu rozbić tłuczkiem, włożyć do miski. Pieprz kolorowy rozetrzeć w moździerzu, a następnie wsypać do miski z mięsem. Dodać oliwę i musztardę, posolić do smaku i bardzo dokładnie wymieszać, obtaczając dokładnie całe mięso. Włożyć na kilka godzin o lodówki.
Kotlety obtaczać: w mące, posolonym do smaku jajku, znowu w mące, znowu jajku, a na koniec w bułce tartej. Formować kształtne, możliwie okrągłe kotlety. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.
Podawać z konfiturą z jarzębiny.
|
