|
SKŁADNIKI:
- papaja
- karambola
- marakuja
- figi
- banany
- grejpfrut
- melon
- ananas
- starty imbir
- brązowy cukier
SOS:
- 4 łyżki wody
- 15 dag cukru
- 125 ml mleczka kokosowego
SPOSÓB WYKONANIA:
Obieramy, czyścimy z pestek i kroimy na plasterki papaję. Karambolę starannie myjemy i kroimy w niezbyt grube plastry. Z owoców marakui wybieramy pestki wraz z otoczką. Figi kroimy na ćwiartki, zostawiając skórkę. Bukiet owoców egzotycznych uzupełniamy tymi, które jadamy codziennie – obranymi i pokrojonymi na duże kawałki bananami, cząstkami czerwonego grejpfruta, kawałkami melona i świeżego ananasa, mango i kiwi. Owoce posypujemy świeżym, startym imbirem, oraz brązowym cukrem demerara. Papaję można skropić sokiem z cytryny, a wszystkie owoce – białym rumem. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na pół godziny, by sałatka się zmacerowała, a następnie wstawiamy pod mocno rozgrzaną grzałkę opiekacza, by cukier się skarmelizował.
SOS:
Do małego rondelka wlewamy 4 łyżki wody, wsypujemy 15 dag cukru i gotujemy na dużym ogniu, aż syrop nabierze złocisto- brązowego koloru. Gasimy ogień, lekko studzimy, dodajemy 125 ml mleczka kokosowego, mieszamy i polewamy sałatkę owocową.
|
