|
ciasto o średnicy 26 cm 6 czubatych łyżek cukru pudru (12 dag)
5 czubatych łyżek mąki (10 dag)
3 jajka
3 łyżki masła
50 dag twarogu
20 dag podłużnych biszkoptów
10 dag zmielonych migdałów
15 dag mrożonych malin
20 dag śmietany kremówki
5 łyżek konfitury malinowej
4 łyżki rumu
3 łyżki soku z cytryny
cukier waniliowy
8 łyżeczek żelatyny Wyrobić m?kę z tłuszczem, czubat? łyżką cukru pudru oraz 2 łyżkami zimnej wody na jednolit? masę. Zawinąć w przezroczyst? folię i włożyć na 1h do lodówki. Rozwałkować ciasto, włożyć do tortownicy, nakłuć widelcem, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 200 st. C. Przygotować krem. Namoczyć żelatynę. Utrzeć żółtka z 4 łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania dodawać twaróg, sok z cytryny i migdały. Poł?czyć z żelatyną. Dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki. Gdy krem lekko zastygnie dodać ubit? pianę z białek. Posmarować kruchy spód 2 łyżkami konfitury. Ułożyć na nim połowę biszkoptów, skropionych 2 łyżkami rumu. Rozsmarować połowę masy, czynności powtórzyć. Wstawić na 2h do lodówki. Wierzch ciasta udekorować malinami, polać owoce reszt? podgrzanej konfitury. Wstawić ponownie na 1h do lodówki.
|
