|
-Biszkopt:
- 8 jajek
- 30 dag cukru
- 15 dag m±ki szymanowskiej
- 10 dag m±ki krupczatki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
oraz:
- 1 kieliszek rumu
- 1 litr lodów waniliowych
- 6 białek
- 15 dag cukru pudru
- szczypta soli
Przygotuj biszkopt: białka oddziel od żółtek, ubij na sztywn± pianę, dodaj (po jednym) żółtka, następnie wsyp 20 dag cukru, a na końcu obie m±ki oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj drewnian± łyżk± i przełóż do wysmarowanej masłem i posypanej bułk± tart? tortownicy. Wstaw na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Gdy biszkopt wystygnie, przekrój go w poprzek na 2 kr±żki. W 100 ml wody rozpu?ć 10 dag cukru. Zejmij z ognia, wlej rum, wymieszaj. Syropem nas?cz biszkopt. Jeden kr?żek ułóż na dnie żaroodpornego naczynia, posmaruj go lodami i przykryj drugim kr±żkiem. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Z 6 białek ubij pianę, dodaj±c szczyptę soli. Do sztywnej piany wsyp 15 dag cukru pudru, ubijaj jeszcze przez kilka minut. Pokryj wierzch biszkoptu pian± i wstaw na 2 minuty do piekarnika. Wyjmij i natychmiast podawaj.
|
