|
- 200 g m±ki
- szklanka wody
- 50 g smalcu lub masła
- 3 roztrzepane jaja
- szczypta soli
- olej do głębokiego smażenia
- cukier do posypania
Ciasto przygotować poprzedniego dnia. Zagotować wodę ze smalcem. Do wrz?tku wsypać m?kę i sól, zmniejszyć gaz i mocno mieszać drewnian± łyżk±. Wyrabiać, aż masa będzie gładka i błyszcz?ca (jak na ptysie). Trochę ostudzić i dokładnie wmieszać jaja. Odstawić. Rano rozgrzać olej w szerokim garnku. Napełnić szprycę ciastem i wyciskać do gor±cego oleju długie paluchy ciasta. Ciasto jest dosyć twarde, więc szpryca musi być mocna. Gor?ce, złociste churros osuszyć na papierze, posypać cukrem i podawać z gor?c? czekolad?.
|
