|
4 kotlety baranie z kostką (ok. 1/2 kg)
1 łyżka smalcu
5 dag boczku wędzonego
3 cebule
3 ząbki czonsku
1/2 szkl. białego wytrawnego wina
1 łyżka pasty pomidorowej
5-6 suszonych śliwek
sól, pieprz Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić na porcje, lekko zbić, obrumienić na smalcu. Boczek oczyścić, pokroić w plastry, obrumienić z dodtakiem posiekanego czosnku. Cebulę pokroić w piórka. Bitki ułoży w rondlu, oprószyć pieprzem, dodać boczek z czosnkiem i cebulę, podla winem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. śliwki umyć, wydrylować, pokroić, dodać do mięsa po 30 min. Równocześnie dodać pastę pomidorową rozprowadzoną kilkoma łyżkami wody. Udusić do miękkości.
|
