|
2 piesi gęsie
3 winne jabłka
czerwona cebula
¾ szkl. czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki oliwy
2 łyżki dżemu borówkowego / żurawinowego
2 z±bki czosnku
2 goĄdziki
imbir
sok z cytryny
tymianek
sól, pieprz Piersi gęsie umyć, osuszyć, natrzeć rozgniecionym czosnkiem, tymiankiem, sol± i pieprzem. Odstawić na 30 min. do lodówki. Jabłka obrać, przekroić na pół, wydr?żyć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki, skropić sokiem z cytryny. Cebulę drobno posiekać. Rozgrzać oliwę, włożyć piersi skór? do dołu i smażyć 5 min. Mięso odwrócić, dodać posiekan± cebulę i smażyć jeszcze 3 min. Podlać winem wymieszanym z dżemem, dodać goĄdziki i imbir. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (ok. 50 min.). Na 15 min. przed końcem duszenia piersi obłożyć cz?stkami jabłek. Gotowe piersi wyj±ć, usun±ć ko¶ci, przekroić na połówki. Podawać z sosem z duszenia.
|
