|
Ciasto:
20 dag mąki,
200 ml mleka,
200 ml wody,
2 jaja,
sól
Nadzienie:
4 jaja ugotowane na twardo,
5 dag bułki czerstwej,
150 ml mleka,
8 dag żółtego sera,
8 dag cebuli tłuszcz do cebuli,
zielenina,
sól, pieprz,
tłuszcz
Jaja umyć, wybić do miksera, wlać mleko i wodę, posolić wł?czyć mikser na 40 sek. Następnie dosypywać przesianą m?kę mieszając trzepaczką, aż wszystkie grudki mąki będ? rozbite, a na powierzchni ciasta ukaż? się pęcherzyki powietrza. Ciasto rozrzedzić wod? do takiej gęstości, aby się dało wlewać na patelnię cienka warstwa. patelnię rozgrzać, smarować słoniną, wlewać cienka warstwę ciasta rozprowadzając równomiernie po całej patelni. Smażyć lekko rumieni?c. Usmażone naleśniki układać na odwróconym do góry dnem talerzu. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć. Bułkę namoczyć w mleku z dodatkiem wody, zemleć razem z jajami, poł?czyć z cebul?, startym serem i posiekaną zieleniną, doprawić do smaku. Naleśniki rozłożyć, nałożyć nadzienie, zwinąć w rulon, usmażyć z obu stron lekko rumieni?c. Podawać polanę ketchupem.
|
