|
Ciasto:
2 jajka,
1 szklanka wody,
1 szklanka mleka,
15-20 dag mąki,
sól
skórka że słoniny do smarowania patelni
Nadzienie:
50 dag świeżego, niekwaśnego twarogu lub twarożku homogenizowanego,
25 dag truskawek lub poziomek,
2 żółtka,
6 dag cukru,
cukier waniliowy,
5 dag rodzynków,
?mietana
Rozmieszać mleko z wod?. Jajka starannie rozm?cić w garnuszku trzepaczką. Dodawać na przemian po trochu, stale energicznie mieszając, m?kę i mleko z wod?. Osolić. Czyst? patelnię silnie rozgrzać, następnie bardzo starannie wysmarować skórką ze słoniny. Łyżką wazową nabierać ciasto, nalewać na gor?c? patelnię, uważając, żeby warstwa nie była zbyt gruba. Smażyć na wolnym ogniu. Gdy ciasto się zetnie, obrócić nożem na drug? stronę i podsmażyć. Gotowe naleśniki układać na odwróconym do góry dnem talerzu.
Twaróg przepu?cić przez maszynkę i rozetrzeć w misce z żółtkami i cukrem. Namoczyć rodzynki w mleku, odcisnąć. Naleśniki smarować grubo mas? twarogową, posypać rodzynkami i owocami umytymi, odszypułkowanymi i ods?czonymi (truskawki pokrajać w plastry). Zwijać w rulony. Podawać na zimno ze ?mietaną ubit? z cukrem i z cukrem waniliowym.
|
