|
Ciasto:
25 dag mąki
1 jajko,
ok. 1/2 szklanki wody
Nadzienie:
25 dag twarogu,
10 dag ryżu,
10 dag truskawek,
2 dag margaryny,
1/2 szklanki śmietany,
2 jajka,
cukier puder,
cukier waniliowy,
sól
Ryż ugotować z margaryną na półsypko i ostudzić. Twaróg zemleć w maszynce. Truskawki przygotować i pokrajać. Ser, ryż i truskawki poł?czyć na jednolit? masę. Dodać 2 żółtka. Na stolnicę przesiać m?kę, zrobić dołek, dodać jajko i przegotowaną, ostudzoną wodę. Zagnieść wolne ciasto pierogowe (jeśli jajko jest małe, można dolać więcej wody). Cienko je rozwałkować, wykrawać krążki szklanką, nakładać nadzienie, złożyć brzegi, starannie zlepić. Wrzucać pierogi do płaskiego, szerokiego rondla z wrz?c?, osoloną wod?. Ugotować, odcedzić. Podawać polane ?mietaną z cukrem i cukrem waniliowym.
|
