|
24 szparagi,
3 plastry szynki,
?mietana,
50 g masła,
szklanka mleka,
100 g tartego żółtego sera,
łyżka m±ki,
starta gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz,
natka.
Szparagi obrać, opłukać. Zwi?zać w pęczki, włożyć do
osolonego wrz?tku, gotować 15 min. Połowę masła
stopić, wsypać m?kę, podgrzewać nie rumieni?c. Stale
mieszaj±c, wlewać zimne mleko, dodać pieprz, sól,
szczyptę gałki muszkatołowej. Zestawić z ognia, gdy sos
się zagotuje. Wymieszać z 4 łyżkami ¶mietany, reszt?
masła i 75 g sera. Plastry szynki przekroić na pół. Połowę sosu wlać do żaroodpornego półmiska. Pęczki
ods?czonych szparagów owin±ć szynk±, układać w naczyniu, zalać pozostałym sosem, posypać serem. Zapiekać ok. 15 min w rozgrzanym piekarniku. Przed podaniem posypać posiekana pietruszk±.
|
