|
Wigilijny był postny, wielkanocny l?ni w talerzu lub filiżance jak cenny brokat oczkami tłuszczu ińpachnie wędliną, ponieważ gotuje się go na kościach (np. szynki), często z dodatkiem z?bka czosnku - pisze "Twój Styl". Domowe kiszenie polega na zalaniu obranych i pokrajanych w plastry buraków przegotowaną, zaledwie letni? wod?. Na wierzchu należy położyć skórkę chleba razowego. Po 5 dniach barszcz jest ukiszony. Cennym fundamentem barszczu wielkanocnego jest wywar z szynki. Jeżeli szynkę umyli?my dokładnie przed gotowaniem i przez parę godzin wymoczyli?my ją w zimnej wodzie, wywar w którym się gotowała (szynkę gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i korzeni), jest bardzo smaczny i pożywny. Wystarczy rozcieńczyć go ukiszonym barszczem, dodać nieco ekstraktu z grzybów, soli i cukru, raz zagotować, zaostrzyć odrobiną soku cytrynowego lub czerwonego wina, dołożyć ząbek czosnku, posypać zieloną pietruszką no i smacznego!Wigilijny był postny, wielkanocny l?ni w talerzu lub filiżance jak cenny brokat oczkami tłuszczu ińpachnie wędliną, ponieważ gotuje się go na kościach (np. szynki), często z dodatkiem z?bka czosnku - pisze "Twój Styl". Domowe kiszenie polega na zalaniu obranych i pokrajanych w plastry buraków przegotowaną, zaledwie letni? wod?. Na wierzchu należy położyć skórkę chleba razowego. Po 5 dniach barszcz jest ukiszony. Cennym fundamentem barszczu wielkanocnego jest wywar z szynki. Jeżeli szynkę umyli?my dokładnie przed gotowaniem i przez parę godzin wymoczyli?my ją w zimnej wodzie, wywar w którym się gotowała (szynkę gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i korzeni), jest bardzo smaczny i pożywny. Wystarczy rozcieńczyć go ukiszonym barszczem, dodać nieco ekstraktu z grzybów, soli i cukru, raz zagotować, zaostrzyć odrobiną soku cytrynowego lub czerwonego wina, dołożyć ząbek czosnku, posypać zieloną pietruszką no i smacznego!
|
