|
2 upieczone kurze piersi,
12 papryczek chilli,
3 duze pomidory,
2 male cebule,
2 zabki czosnku,
1/2 lyzeczki majeranku,
100 g pokruszonego sera solan,
100 ml smietanki kremowki,
300 ml bulionu z kury,
2 lyzki oleju,
sol,
18 tortilli .
Chilli oplukac, osuszyc, opiec nad plomieniem lub na suchej patelni. Usunac nasiona. Zalac goraca woda i moczyc 20 min. Pomidory sparzyc i obrac ze skorki. 1 cebule pokroic na cwiartki, a druga na plasterki. Czosnek obrac i oplukac.
Kurze piersi podzielic w palcach wzdluz wlokien na cienkie niteczki.
Na patelni opiec cwiartki cebuli i zabki czosnku. Chilli osaczyc z wody i
wlozyc do miksera. Dodac pomidory, cwiartki cebuli, czosnek, majeranek i bulion. Miksowac tak dlugo, az powstanie jednolita masa. W garnku podgrzac olej, dodac zmiksowana mase i dusic 10 min na malym ogniu. Doprawic sola. Mase z pomidorow i chilli nakladac lyzka na tortille, na nia nalozyc wlokienka miesa. Zwinac tortille w rulony i ulozyc w naczyniu do zapiekania.Polac reszta masy, przybrac plasterkami cebuli, posypac pokruszonym serem i polac smietanka. Wstawic do goracego piekarnika. Zapiekac tak dlugo, az sie ser roztopi i zrumieni. Podawac gorace zaraz po wyjeciu z piekarnika.
|
