|
- 75 dag filetów z mintaja lub morszczuka w kostce
- 1 cebula
- 4-5 ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 świeży mały brokuł (lub 1/2 opakowania brokułów mrożonych)
- 12 dag masła
- 200 ml śmietany (18-proc.)
- 1/2 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- pęczek koperku
- sok z cytryny
- sól
- biały pieprz
Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę obsmaż na rozgrzanym maśle w rondlu z grubym dnem. Dodaj obraną i start? na tarce o dużych oczkach marchewkę, a chwilę potem podzielone na różyczki brokuły (jeśli były mrożone - najpierw musisz je rozmrozić) i du? na małym ogniu. W tym czasie obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Włóż do wrz?cego bulionu i gotuj 5 minut, a następnie dodaj do warzyw. Przypraw do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem, dodaj ?mietanę i du? jeszcze 15 minut. Rybę umyj, osusz i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, dodaj do warzyw i du? 8 minut. Pod koniec duszenia dodaj drobno posiekany koperek (kilka gał?zek zostaw do przybrania). Podawaj od razu po przygotowaniu. Dobrym dodatkiem jest białe pieczywo i kieliszek białego wytrawnego wina.
Jeśli chcesz podać to danie na uroczyst? kolację, możesz zast?pić niezbyt wytworną kostkę rybną filetami z norweskiego łososia lub dorsza.
|
