|
- 1.2 kg mąki
- 2 szklanki cukru pudru
- 350 ml mleka
- 3 torebki drożdży
- po 1/2 szklanki rodzynek
- migdałów i owoców z syropu
- 65 ml rumu
- 22 dag margaryny do pieczenia + 5 łyżek dodatkowych
- 10 żółtek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
- po 1/2 łyżeczki cukru i szafranu
Zamocz rodzynki na 10 minut w rumie. Os?cz, a w tym samym rumie rozpu?ć szafran. W miseczce rozetrzyj drożdże z łyżeczką cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut. Dodaj wanilię, lekko ubite żółtka, rum i szafran. Poł?cz m?kę, cukier puder i sól, zrób w środku dołek. Wlej mieszankę drożdży z jajkami, wymieszaj z maką. Zagniataj ciasto przez 10 minut, pod koniec dodając stopioną margarynę. Przełóż do miseczki posmarowanej margaryną, przykryj ?ciereczką, by urosło i podwoiło objętość. Do miseczki włóż migdały, owoce i rodzynki. Obtocz w łyżce mąki, dodaj do ciasta i ugniataj przez 3 minuty. Posmaruj masłem prostokątną foremkę, wyłóż pergaminem, napełnij ciastem. Przykryj ?ciereczką i odstaw na 30-45 minut. Kiedy ciasto urośnie, wstaw je do piekarnika podgrzanego do temperatury 110°C. Po 15 minutach zwiększ temperaturę do 180°C. Piecz jeszcze godzinę. Kołacz możesz polukrować i posypać bakaliami
|
