|
- 3 buraki
- 1 pęczek włoszczyzny
- 3-4 ziemniaki
- 3-4 pomidory
- 3/4 szklanki fasoli Jaś
- po 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego i buraczanego
- 3/4 szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki przyprawy do zup
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 ząbek czosnku
- koperek
- sól
- pieprz
- cukier.
Namocz fasolę, odstaw na noc. OdcedĽ, zalej 2-3 szklankami świeżej wody, gotuj do miękkości (posól po 30 minutach). Buraki, marchew, pietruszkę i seler obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Zielone czę?ci włoszczyzny zwi?ż nici?, włóż do garnka, dodaj starte jarzyny, wlej 6 szklanek wody. Posól, gotuj na małym ogniu. Pomidory pokrój, poddu? z łyżeczką masła i odrobiną wody. Przetrzyj przez sitko, dodaj do warzyw. Włóż pokrojone ziemniaki i kapustę, gotuj do miękkości. Wyjmij zieleninę, do zupy dodaj fasolę, cukier, przyprawę do zup, pieprz i oba koncentraty. Utrzyj ?mietanę z m?ką i kilkoma łyżkami gor?cej zupy, wlej do pozostałej zupy, zagotuj, mieszając. Dodaj roztarty czosnek i koperek, zdejmij z ognia.
|
