|
- 1 główka sałaty rzymskiej lub lodowej (lub 12 małych posmarowanych wod? arkuszy papieru ryżowego)
- 1/2 ogórka wężowego
- 2-3 marchewki
- 1 owoc karamboli (pokrojony na cieniutkie gwiazdki)
- 1 szklanka makaronu ryżowego
Praktycznie do każdego posiłku podaje się w Wietnamie półmisek surówki z warzyw, owoców, kiełków, często listków świeżych ziół
Na dużym półmisku poukładaj najpierw pojedyncze li?cie sałaty (lub arkusze papieru ryżowego). Ogórka obierz, przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasionka (najlepiej łyżeczką). Połówki pokrój w cienkie plasterki. Marchewki obierz i pokrój w cieniutkie paseczki. Ogórka i marchewki ułóż na sałacie, udekoruj gwiazdkami karamboli. Makaron ryżowy przełóż do miski z ciepł? wod? (powinien być całkowicie przykryty). Odstaw na 20 minut, aby napęczniał, przełóż na sitko i os?cz. W oddzielnym naczyniu zagotuj wodę, wrzuć makaron, szybko porozdzielaj pałeczkami i gotuj 3 sekundy (makaron powinien być miękki, ale wci?ż sprężysty). Dokładnie os?cz z wody i ułóż na półmisku z sałatką.
|
