|
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka gor?cej wody
- 1 szklanka mleka kokosowego z puszki
- 1 szklanka zwykłego mleka
- 4 jajka
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Sposób przyrz?dzania:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. Przygotuj karmel: szklankę cukru wsyp do rondelka o grubym dnie, podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się stopi i nabierze br?zowego koloru. Wlej gor?c? wodę, nie przerywając przy tym mieszania (uważaj, bo łatwo się oparzyć wrz?cym karmelem). Gotuj, co jaki? czas mieszając, aż karmel rozpu?ci się w wodzie (około 2 minut). Przygotowany sos wlej do 4 foremek. Przygotuj krem: wymieszaj w rondelku mleko kokosowe ze zwykłym, dodaj resztę cukru i podgrzewaj, mieszając, aż cały cukier się rozpu?ci. Zdejmij z ognia. W misce ubij na puszyst? masę jajka z olejkiem waniliowym. Powolutku wlewaj gor?ce mleko do masy jajecznej, cały czas energicznie ubijając. Gotową masę przecedĽ przez sitko do miski, a następnie wlej do foremek z zastudzonym karmelem. Blachę wyłóż dwiema warstwami papierowych ręczników, ustaw na niej foremki i wlej tyle wody, aby sięgała do połowy ich wysokości. Piecz 30 minut na środkowym poziomie piekarnika. Możesz zrobić próbę: jeśli na nożu, który wsuniesz w krem, nie będzie już ?ladów masy, możesz wyjmować flan z piekarnika. Pamiętaj: w czasie pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika, bo deser się nie uda. Miseczki z gotowym flanem wstaw do zimnej kąpieli wodnej. Gdy krem całkowicie wystygnie, okrój go szerokim nożem, odwróć miseczki dnem do góry i wyłóż deser na talerz. Możesz podawać z lodami lub bit? ?mietaną.
|
