|
1,5 l wywaru z kurczaka lub 750 ml wywaru z kurczaka i 750 ml soku pomidorowego (użycie w połowie soku pomidorowego i wywaru z kurczaka zapewnia uzyskanie pięknego koloru)
170 g cieciorki
6 czerwonych papryk
3 obrane z±bki czosnku
oliwa z oliwek
sok z 1 pomarańczy
2 łyżeczki octu balsamicznego
?wieżo zmielony pieprz
sól
bazylia Cieciorkę zalać wod? na noc, odlać, zalać ¶wież? wod? i gotować 1-1i 1/2h . Posolić pod koniec gotowania.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 st. C. Przełożyć paprykę i czosnek do wytłuszczonej blachy. Piec 30-40 min., obrócić paprykę po połowie czasu i wyj±ć czosnek. Papryka jest gotowa gdy skóra jest miękka, wysuszona i czarna. Wyj±ć j± z piekarnika i przełożyć do foliowego worka, zakleić, zostawić do ostygnięcia. Zebrać sok, który zebrał się w worku. Obrać papryki. Przełożyć czosnek, paprykę z sokiem, wywar i połowę cieciorki i zmiksować. Dodać pozostał? cieciorkę i podgrzać delikatnie. Tuż przed podaniem dodać sok pomarańczowy i ocet, przyprawić do smaku, posypać siekan± ¶wież? bazyli?.
|
