SKŁADNIKI:
Dla 6 osób:
1kg karkówki,
1/3 szklanki oleju z pestek winogron,
2/3 szklanki octu winnego z estragonu,
główka czosnku,
1 opakowanie marynaty ziołowej lub pikantnej Knorr,
2 łyżki musztardy,
1 butelka piwa,
3 łyżki miodu,
6 listków bazylii. | | PRZYGOTOWANIE:
Karkówkę pokroić na plastry grubości 2,5 cm i rozbić do grubości 1,5 cm.
Czosnek obrać i wycisnąć lub drobno posiekać. Bazylię posiekać. Natrzeć każdą stronę mięsa czosnkiem i przyprawą. Ułożyć karkówkę w naczyniu, przesypując bazyli? i całość zalać marynat? z oleju, octu winnego, szklanki piwa, musztardy i miodu. Pozostawić w lodówce na 24 godziny.
Przed grillowaniem odlać marynatę do naczynia i uzupełnić drug? szklanką piwa. Przygotować pędzel.
Grill dobrze, równomiernie rozpalić i nie dopuszczać do powstawania płomienia. Karkówkę piec przez ok. 20-25 min., wielokrotnie obracając. Po każdym obróceniu powierzchnię mięsa pędzlować marynat? piwną. W przypadku pojawienia się płomienia zakrywać grill pokrywą na ok. 1 minutę. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|