|
30 dag pieczarek
2-3 szalotki
łyżka masła
litr bulionu z drobiu
3/4szkl. śmietanki
żółtko
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
Grzyby pokroić. Posiekane szalotki dusić na maśle do zeszklenia, dodać grzyby i podsmażyć razem. Odłożyć kilka pokrojonych grzybów do dekoracji, wlać bulion i gotować ok. 10 min. Zmiksować na gładką masę. Ubić żółtka ze ?mietaną i wlać do zupy. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawać posypaną pieczarkami.
|
