Porcja na 2 osoby:
Kawalek kurczaka lub indyka (moze byc udko, 2 skrzydelka lub w wersji dietetycznej - piers)
3 marchewki
2 pietruszki
kawalek selera
maly por
1 cebula
sol
vegeta | 1. Warzywa myjemy i obieramy.
2. Mieso pluczemy.
3. Cebule rumienimy na brazowo nad palnikiem.
4. Do 2 litrowego garnka wkladamy warzywa, mieso, zrumieniona cebule i wszystko zalewamy woda i czekamy, az calosc sie zagotuje.
5. Gdy rosol sie zagotuje, na wierzchu plywaja tzw. szumowiny - skrecamy kuchenke na najmniejszy ogien, szumowiny delikatnie i dokladnie zdejmujemy i wyrzucamy.
6. Wsypujemy okolo 1/3 lyzki soli i 2/3 lyzki vegety.
7. Rosol zostawiamy na malutkim ogniu, przykrywamy i tak gotujemy okolo godzinki.
8. Po uplywie tego czasu sprawdzamy smak - jesli trzeba doprawiamy sola lub vegeta.
9. Rosol mozna podac tradycyjnie z makaronem (nitki) lub np. z ryzem lub kasza manna - wg fantazji :) Posypujemy natka i podajemy z ugotowana w srodku marchewka.
Rosol jest swietna baza do wielu zup, jesli zostanie, przechowujemy w lodowce, po poprzednim przelaniu przez sitko (aby pozbyc sie kawalaczkow warzyw z vegety). |
